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  • [名吃] 萝卜牛腩汤 日期:2017-03-26 17:34:38 点击:531 好评:10

    萝卜牛腩汤 食材:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒 做法: 1、牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。 2、泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。 3、牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖...

  • [名吃] 白菜炖豆腐 日期:2017-03-26 17:32:43 点击:159 好评:6

    白菜炖豆腐 食材:白菜、豆腐,姜、蒜、香葱 做法: 1.白菜切段,豆腐切块 2.豆腐下水焯一下,捞出沥干 3.白菜下水焯一下,捞出沥干 4.锅中热油,放入姜蒜葱,炒香; 5.入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿; 6.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精,即...

  • [名吃] 红烧鸡翅 日期:2017-01-27 18:57:19 点击:166 好评:6

    材料 鸡翅 , 生抽 ,白糖, 料酒 , 鸡精 , 蜂蜜 ,葱,姜 做法 1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。 2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。 3、鸡翅上色后加...

  • [名吃] 蚝油杏鲍菇 日期:2017-01-19 10:21:28 点击:149 好评:12

    做法: 1、 原料图。 2、 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。 3、 锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。 4、 倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。 5、 大火把锅里炒出的水收一下。 6、 放入青椒炒断生即可。 小窍门: 这道菜看起来很简单,但是真...

  • [名吃] 酸辣肥牛金针菇 日期:2016-10-24 19:51:21 点击:144 好评:12

    做法: 1、 金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用 2、 锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜); 3、 加入辣椒酱,翻炒出香辣味 4、 倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开 5、 将锅里的配料渣取出不用;(...

  • [名吃] 鲈鱼蒸蛋 日期:2016-10-24 19:50:37 点击:179 好评:10

    做法: 1、 鸡蛋打入碗中,放一点点细盐打散,再加入蛋液两倍量的温水,充分搅拌; 2、 过一遍筛,得到顺滑的鸡蛋液。锅里烧开水,转中火,放入鸡蛋液开蒸; 3、 鲈鱼片出没有鱼刺的肉,用生抽、盐、料酒、生粉抓匀,备用; 4、 约7-8分钟,蛋液表面差不多凝...

  • [名吃] 姜蛋索面 日期:2016-10-24 19:50:02 点击:230 好评:12

    原料: 酥山索面 1 把、干香菇 5 朵、干黄花菜 15 克、木耳 15 克、大虾干 20 克、鸡蛋 2 个、里脊肉 30 克 调料: 姜末 1 大勺、葱末 1 大勺、黄酒 2 大勺、生抽酱油 2 小勺、鸡精适量、盐少许、猪油适量 做法: 1. 准备好原料。 2. 香菇、黄花菜、木耳先用...

  • [名吃] 淮扬名菜——大煮干丝 日期:2016-09-29 19:19:29 点击:434 好评:10

    江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴,而古有摰弁踔迶之称的南京、撎焯脭美誊的苏州及被史家叹为摳患滋煜聰的扬州,则是名厨美馔的摇蓝。 江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。概括起来,江苏菜有如下几个特点; 一是选料严谨,制作精细,因材施艺...

  • [名吃] 兴化松花皮蛋 日期:2016-09-24 20:11:18 点击:228 好评:4

    松花 皮蛋 松 花皮蛋 是 兴化 传统特色产品。成品去壳后,蛋形完整,蛋白坚韧,富有弹性,色彩光亮透明,松花纹理明显,表面无铅斑黑点。蛋黄软硬适宜或略带溏心,辣味不重,芬芳清香,凉爽可口,色、香、味、形俱佳。产品在制作过程中不添加一氧化铅,而采...

  • [名吃] 田螺塞肉——健康厨房 日期:2016-09-24 20:10:35 点击:103 好评:6

    田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。深度说健康厨房 田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有盘中明珠的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需...

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