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酸辣肥牛金针菇

时间:2016-10-24 19:51来源:美食天下 作者:泰有趣高港 点击:
做法: 1、 金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用 2、 锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜); 3、 加入辣椒酱,翻炒出香辣味 4、 倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开 5、 将锅里的配料渣取出不用;(


做法:

  1、
金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用

  2、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);

  3、加入辣椒酱,翻炒出香辣味

  4、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开

  5、将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后,大口大口地吃肉了^^)

  6、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出;(千万别煮久了,肉就老了哈)

  7、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!

小窍门:


* 最好选用海南黄灯笼辣椒酱,口感清爽、酸辣。买不到的话,就用其他辣椒酱代替也可以——美食高港 (责任编辑:泰有趣高港站)
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